Pisk æggehviderne til de er lige netop stive. Tilsæt mel, sukker, mandler og salt og pisk til det er jævnt og blødt.

Sæt 2 tsk dej på bagepladen og med bagsiden af en ske bredes dejen ud til ca. 12 cm i diameter. Man bager kun en kage adgangen!!!

Bag i midten af ovnen indtil den er gylden i kanterne eller ca. 5 min.

Hav en skål med en rimelig bred kant parat.  Tag hurtigt kagen af pladen med en paletkniv og læg den på bordet. Læg spådommen i midten af kagen, fold kagen sammen på midten til en halvmåne og læg den på kanten af skålen, så spidserne peger nedad. Afkøl.

Der bliver ca. 8 kager.