Egg-nogg                                                     Tilbage

12 delte æg, pasteuriserede
2½ dl sukker
3 dl bourbon
1 dl cognac
1½ liter mælk
muskat
2½ dl piskefløde
Pisk æggeblommerne med sukkeret til sukkeret er rørt ud.

Pisk spiritus i, 1 spsk ad gangen. Tildæk og afkøl.

20 min før det skal serveres blandes æggeblommerne, mælk og 1 tsk revet muskat i en stor afkøles skål.

I en anden skål piskes æggehviderne stive. I en tredje skål piskes fløden til skum.

Fold forsigtigt æggehviderne og flødeskummet i spiritusblandingen og server.