Egg-nogg Tilbage
| 12 delte æg, pasteuriserede | |
| 2½ dl sukker | |
| 3 dl bourbon | |
| 1 dl cognac | |
| 1½ liter mælk | |
| muskat | |
| 2½ dl piskefløde | |
| Pisk
æggeblommerne med sukkeret til sukkeret er rørt ud.
Pisk spiritus i, 1 spsk ad gangen. Tildæk og afkøl. 20 min før det skal serveres blandes æggeblommerne, mælk og 1 tsk revet muskat i en stor afkøles skål. I en anden skål piskes æggehviderne stive. I en tredje skål piskes fløden til skum. Fold forsigtigt æggehviderne og flødeskummet i spiritusblandingen og server. |
|