Doughnuts

200 g sukker
 ½ tsk bagepulver
1/2 tsk kanel
1/2 tsk muskat
1/2 tsk salt
500 g hvedemel
 2 æg
1/4 liter mælk
3 spsk smeltet smør
olie eller fedt til stegning
flormelis

Si og bland sukker, bagepulver, kanel, muskatnød, salt og mel.
Pisk æggene godt og bland dem med de tørre ingredienser.
Tilsæt mælk og smeltet smør.
Rul ud på et melet køkkenbord til ca. 1 cm tykkelse.

Få danskere har en doughnut-skærer, så man kan skære den større kreds ud med et stort glas, og midten ud med et lille glas. En doughnut er ikke en doughnut uden et hul i midten.

Friture-steg nogle stykker ad gangen, indtil de er pænt brune.
Lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle, og vend dem derefter i flormelis