Marcipan Pæretærte Tilbage
3-4 skrællede pærer i både
150 g hvedemel 200 g revet marcipan
75 g smør 2 æg
1/2 tsk salt 30 g hvedemel
1 tsk sukker 40 g sukker
3/4 dl creme fraiche 2 dl kaffefløde
Dejen æltes sammen og stilles i køleskabet ca. 1/2 time.
Rulles ud og kommes i en smurt tærteform. Forbages ved 180C i 10-15 min. Afkøles lidt.
Æg, mel, sukker og fløde piskes sammen, marcipanen vendes i. Pæreskiverne lægges i den forbagte bund.
Æggeblandingen hældes hen over. Bages ved 180C 30-35 min. til tærten er gylden.

Serveres lun med flødeskum.