Chokolade og smør smeltes og svales. Æggeblommer og sukker piskes til det er tykt og blandes i chokolademassen sammen med cognac og kaffepulver, der er udrørt i lidt varmt vand. Cremen lægges i mellem oven på kagen, som pyntes med halve valnødder og marcipan. Evt. kandiserede violer.