| Irish Coffee Kage | Andre kager Galleri |
| 170 gram mørk chokolade | |
| 1 spiseskefuld stærk kaffe | |
| irsk whisky | |
| 110 gram usaltet smør | |
| 110 gram sukker | |
| 3 æg | |
| 60 gram hakkede mandler | Glasur: |
| salt | 110 gram mørk chokolade |
| 1 spiseskefuld sukker | 110 gram smør |
| 60 gram mel | irsk whisky |
| Smelt
chokoladen over et vandbad og bland den med kaffe og et par stænk whisky.
Lad massen køle af. Pisk smør og sukker sammen og tilsæt langsomt 3 æggeblommer.
Bland chokolade- og æggemassen. Tilsæt mandlerne. Pisk 3 æggehvider og
tilsæt lidt salt og en spiseskefuld sukker, så massen bliver blød. Tilsæt
forsigtigt blandingen og melet i chokoladeblandingen.
Den færdigblandede masse hældes i en tærteform og bages i 20-25 minutter ved 180 grader. Når kagen er bagt, trykkes den lidt ned. Lav glasur af chokolade, smør og whisky. Kagen kan serveres efter 5-10 minutter i køleskabet, eventuelt med en flødeostecreme, lavet af blød flødeost, flødeskum og sukker. Pynt med et par mynteblade. |
|
Fundet på "Dr1, Gary Rhodes"