Læg chokoladen i en ildfast skål. Fyld en gryde halvt med vand og bring den kog. Tag den fra  varmen og anbring skålen over den, således at skålen ikke rører vandet. Rør jævnligt til chokoladen er smeltet. Afkøles en smule. Pisk flødeost og farin cremeagtigt. Rør den afkølede chokolade, fløde, æg og evt. appelsinskal i ostemassen til den er glat. Hæld fyldet over kiksebunden og glat overfladen. Sæt formen på en bageplade og bag kagen i 50-55 min eller til fyldet er fast. Afkøles i formen og sættes i køleskab natten over.

Kandiserede appelsinskiver: Rør 250 g af sukkeret sammen med ¾ dl vand i en gryde. Rør det sammen for svag varme uden at koge til sukkeret er opløst. Bringes i kog, varmen dæmpes og halvdelen af appelsinskiverne lægges i siruppen. Koges 15-20 min eller til skiverne er gennemsigtige og karamelagtige. Tages op og afkøles på en bakke med bagepapir. Hæld resten af sukkeret i siruppen og rør til det er opløst. Kog resten af skiverne og afkøl dem.

Kagen pyntes med flødeskum og appelsinskiverne.