CITRONHORN

                                
25 g gær
1½ dl lunken skummetmælk
2 spsk citronsaft
2 tsk reven citronskal
1 spsk majs- eller soyaolie
½ tsk salt
Evt. 1 tsk sukker
350 g Safir hvedemel
1 æg

Drys:
Perlesukker
 
 
(16 stk.) Gæren udrøres i den lunkne mælk.
De øvrige ingredienser slås i.
Dejen æltes godt igennem.
Stilles til hævning til dobbelt størrelse et lunt sted ca. 30 min.
Dejen slås ned og rulles ud i 2 runde plader, der hver deles i 8 trekanter, der rulles sammen fra den brede ende mod spidsen.
Efterhæver på pladen ca. 20 min.
Pensles med æg og drysses med perlesukker.
Bagetid: Ca. 10 min. ved god varme (200 grader).