2 lagkagebunde (fra en god
bager)
1/2 l piskefløde
4(5) blade husblas
200 g flormelis(gerne lidt mindre)
1 1/2 dl cognac
150 g valnøddekærner, grofthakkede
Læg
den ene lagkagebund i en springform. Udblød husblas i koldt vand. Bland cognac,
valnødder og flormelis i en gryde og varm langsomt til 37 grader. Pisk fløden
til flødeskum. Bland den udblødte husblas i den lune (endelig ikke for varme)
cognacblanding. Vend forsigtigt 1/3 af flødeskummet i, derefter resten,
forsigtigt. Hæld fromagen oven på den første lagkagebund, slut af med den
anden bund. Stil kagen i køleskab (mindst et par timer, også
gerne et døgn). Desserten kan evt. pyntes med sigtet flormelis og valnødder
eller lav et mønster med smeltet mørk chokolade.