75 g valnødder

2 tsk bagepulver

1 dl sukker

1 æg

50 g margarine

3 dl mel

2 tsk vanillesukker

1 dl mælk

Fremgangsmåde:

Smørret smeltes, afkøles og røres godt med sukkeret. Ægget røres i. 3/4 af nødderne og Daim´en hakkes groft og blandes med melet. Resten gemmes til pynt.

Bagepulver og vanille sukker sigtes og vendes i æggemassen. Tilsæt mælken og til sidst det melde fyld. Dejen fordeles i 20 muffinforme.

Bages ca. 15 minutter ved 175 grader.

De varme muffins pyntes med det resterende hakkede nødder og Daim