Abrikosroulade

80 g smør
100 g sukker
2 æg
100 g hvedemel
½ tsk bagepulver

Fyld:
1½-2 dl abrikosmos eller abrikosmarmelade

Rør sukker og smør godt sammen og rør de sammenpiskede æg i.
Bland mel og bagepulver i dejen.
Bøj et stykke sølvpapir på 30x40 cm op i kanterne så det danner en lavrektangulær form, hold evtentuelt hjørnerne sammen med en clips.
Fordel dejen på papiret straks når den er rørt sammen og sæt den i en varm ovn på 200 grader. Lad den bage 10 min.
Vend hurtigt den færdigbagte kage ud på et stykke sukkerdrysset bagepapir, fordel abrikosmosen over den i et jævnt lag og rul rouladen omgående, men forsigtigt sammen.