Nødderoulade med chokoladecreme      Tilbage

Roullen:

Laden:

6 æggeblommer

100 g smør

100 g flormelis

150 g mørk chokolade

100 g fintreven mørk chokolade

2 æggeblommer

75 g hakkede hasselnøddekerner

50 g flormelis

25 g mel

½ dl meget stærk kaffe

6 æggehvider

Pynt:

Sigtet flormelis

Pisk æggeblommer og flormelis let og luftigt. Bland nødderne godt med melet. Vend det i dejen med chokoladen- Til sidst vendes de stiftpiskede æggehvider i. Læg bagepapir på en bageplade og bred dejen ud. Bag den i ovnen på næstnederste rille ved 175° i ca. 14 min. Tag pladen ud og læg et viskestykke over.

Creme: Smelt smørret for svag varme og rør chokoladen, der er brækket i stykker, i. Tag gryden af blusset og rør straks æggeblommerne i, en ad gangen. Rør flormelis i og smag til med kaffe. Bred cremen ud over den færdigbagte kolde rouladebund og rul den forsigtigt sammen. Lige inden serveringen sigtes et tyndt lag flormelis på toppen. Kagen kan laves dagen før.