50 g mandler

3  æg

150 g sukker

400 g kvark

1 knivspids salt

1 spsk citron friskpresset

1 tsk vanillesukker

60 g hvedemel

2 dl piskefløde

smør til smørring

rasp til strøning

Smut mandlerne og hak dem fint.

Pisk æg og sukker lyst og skummende.

Rør kvark, citronsaft, salt, vanillesukker og mel i æggene.

Pisk fløden stiv og vend den i til sidst.

Hæld dejen i en velsmurt springform, kan evt. drysses med et tyndt lag rasp.

Bag kagen i ca. 1 time ved 175 grader på nederste ovnrille.

Server kagen med frisk frugt.