Sarah Bernhardt Kager        Små kager    Galleri

2 dl piskefløde
75 g mørk chokolade (ca. 50% kakao)
30 makroner (ca. 4 cm i diameter)
150 g smeltet overtrækschokolade
Kog fløden op i en tykbundet gryde. Bræk kogechokoladen i mindre stykker og smelt den i fløden. Kog blandingen ved svag varme og under omrøring ca. 5 min. Lad cremen stå koldt til den stivner, ca. 4 timer. Pisk den let op. Tryk den flade side af makronerne let og smør derefter chokoladecremen på, så den danner en top. Stil kagerne koldt nogle timer. Pensl chokoladecremen med overtrækschokolade. Chokoladen kan også smøres på med en kniv. Stil kagerne koldt - evt. til næste dag. Server dem kolde.