Marcipantærte

Marcipantærte	Tilbage

Dej:	Fyld:
150 g smør	200 g marcipan
400 g mel	revet skal og saft af 1 appelsin
30 g gær	1 æg
½ dl lunkent vand
2 spsk sukker	Pynt:
¼ tsk salt	1 æg til pensling
1 æg

Smuldr smørret i melet. Rør gæren ud i det lunkne vand og kom det i melet sammen med sukker, salt og æg. Ælt dejen sammen og lad dejen hæve i skålen et lunt sted ca. 1 time. Rør fyldet sammen. Ælt dejen let igennem og rul ca. ¾ af dejen ud i en cirkel. Læg dejen i bunden af en smurt springform, den skal også nå et par cm. op ad siderne. Fordel fyldet i bunden. Rul resten af dejen ud og skær den i strimler. Læg nogle af strimlerne over fyldet som et gitterværk og en lang strimmel langs kanten. Lad kagen efterhæve ca. 15 minutter. Pensl med æggehvide eller sammenpisket æg og bag kagen ca. 20 minutter ved 200° på nederste ovnrille. Er fryseegnet.